As vantagens de uma segurança alimentar de excelência no seu negócio
“A Segurança Alimentar está diretamente associada a qualidade do produto oferecido, pois é através dele que se oferece produtos com […]
Como deve ser realizado o controlo de higiene dos manipuladores de alimentos?
Higiene é um assunto há muito falado e continua a ser importante abordar este tema – higiene dos manipuladores de […]
Controlo de sanidade dos equipamentos e utensílios
Hoje venho aqui falar um pouco sobre a importância da higienização e manutenção dos equipamentos e utensílios, sendo, estes na […]
Princípios básicos no armazenamento dos produtos
Armazenamento de produtos, um processo já muito antigo e muito utilizado nos nossos antepassados. Se viajarmos um pouco no tempo, […]
A importância da receção e armazenamento dos alimentos
Todos os dias, em momentos e em contextos diferentes, os alimentos até chegar à nossa mesa, passam por uma longa […]
Quais são os veículos de contaminação de um alimento?
A alimentação é uma questão muito mais complexa do que se imagina. Além, da preocupação com a quantidade e qualidade […]
Quais os riscos de uma empresa em não cumprir as regras de segurança alimentar?
Começo este artigo por mencionar os valores essenciais da segurança dos consumidores, o bem-estar, o conforto e a saúde. É […]
O que é Insegurança Alimentar?
Antes de começar a falar de insegurança alimentar, tenho de começar por falar sobre o conceito de segurança alimentar que […]
Requisitos Legais e Sistema de Segurança Alimentar
Os requisitos legais, sistemas de gestão de qualidade e segurança alimentar são essenciais no processo de garantir a segurança e […]
A Importância da Segurança Alimentar
Os meus últimos artigos abordaram o tema sobre as doenças de origem alimentar e a sua prevenção. Neste seguimento, hoje […]