Prevenir Doenças de Origem Alimentar
Ao contrário de algumas patologias, as doenças transmitidas por alimentos podem afectar qualquer pessoa. Qualquer um pode sofrer uma intoxicação […]
Doenças de Origem Alimentar
Doenças de origem alimentar, também designadas de patologias alimentares, infecções alimentares e intoxicações alimentares, são um problema de saúde pública […]
A Importância da Higiene das Mãos na Segurança Alimentar
Hoje decidi escrever um pouco sobre a importância da higienização das mãos, tema este, com maior significado na actualidade em […]
OVOS – Segurança Alimentar
Consumo de ovos – o que garante a sua segurança? Os ovos são um produto alimentar muito versátil, e que […]
Etiquetas de Identificação dos Alimentos
Umas das principais exigências da legislação em relação aos alimentos manipulados é a sua origem, o seu destino, a sua […]
Conservar, Esterilizar, Pasteurizar
Aquele tempo em que se fazia tudo em casa e aproveitava-se tudo o que a horta dá está cada vez […]
Qualidade . Segurança . Ambiente
Nos últimos tempos, uns dos temas mais abordado é a “Sustentabilidade”. É fundamental a compreensão da importância de conservarmos os […]
Dicas para uma Alimentação Saudável e Sustentável
Na minha opinião, a palavra “saudável” é subjectivo, porque ser saudável depende do que cada um considera de “saudável”, dos […]
Desperdício Alimentar
Pequenas atitudes podem fazer uma grande diferença. Desperdício alimentar é um conceito que se baseia nas perdas que ocorrem em […]
Designações de Prazos de Validade dos Alimentos
Para os mais distraídos ou para quem não sabe, existem várias designações de prazos de validade, mas mesmo assim, penso […]